La nutrition est un des points clé de la santé humaine. Nous “remonterons” la chaîne de valeur de plusieurs produits alimentaires locaux, en examinant avec nos intervenants les différentes étapes, de la production à la distribution en passant par la transformation éventuelle, pour définir quels sont leurs vrais apports nutritionnels. Nous évoquerons aussi le cas spécifique des cantines scolaires à Ambert et des enjeux d’une bonne alimentation pour les enfants.

Lors de cette Rencontre, nous accueillerons :

• Hélène Cadiou, ingénieur agronome, animatrice à Bio63
• Anthony Fardet, ingénieur agro-alimentaire et docteur en nutrition humaine
• Maxime Lay, diététicien libéral et ingénieur nutritionniste, auteur du blog Max le Diet

Evénement gratuit en accès libre, réalisé en partenariat avec la librairie des Volcans. Il sera suivi du Tikomité, le pot informel et convivial entre participants, intervenants et membres de l’association Tikographie, à la brasserie l’Univers (place des Salins)

Que sont les Rencontres Tikographie ?

Les Rencontres Tikographie sont des tables rondes tous publics, gratuites et en accès libre. Elles traitent d’un enjeu local d’adaptation et de résilience face aux conséquences du dérèglement climatique et environnemental. Avec en moyenne trois intervenants puydômois, nous tâchons de varier les profils et les expériences pour vous proposer un échange le plus équilibré possible.

La préparation éditoriale et l’animation est assurée par l’association Tikographie, avec la participation de ses bénévoles. Un podcast audio est enregistré puis diffusé la semaine suivant l’événement, en même temps qu’un article de synthèse et que les liens des vidéos diffusées (le cas échéant).

Les Rencontres sont hébergées par la librairie des Volcans d’Auvergne que nous remercions chaleureusement. L’accès à l’espace événementiel se fait dans la limite des places disponibles.

Enfin, chaque Rencontre est suivie du Tikomité (à partir de 19h à la brasserie l’Univers, place des Salins à Clermont) : c’est le moment informel et convivial où nous nous retrouvons pour débriefer la table ronde et échanger sur les thématiques de l’association. Chacun paye sa consommation et reste le temps qu’il veut. Vous y êtes les bienvenu.e.s !

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Visuel d’illustration : Homer Ectus sur Wikimedia Common