La nutrition est un des points clé de la santé humaine. Nous "remonterons" la chaîne de valeur de plusieurs produits alimentaires locaux, en examinant avec nos intervenants les différentes étapes, de la production à la distribution en passant par la transformation éventuelle, pour définir quels sont leurs vrais apports nutritionnels. Nous évoquerons aussi le cas ... Lire plus